Επάγγελμα: Οινολόγος
Σχετικά με το επάγγελμα
Οι προοπτικές εξέλιξης για τους οινολόγους στην ελληνική αγορά κρίνονται ευοίωνες, δεδομένης της διαρκούς αναβάθμισης της ποιότητας του ελληνικού αμπελώνα. Η ανέλιξη συνδέεται άμεσα με την τεχνική εξειδίκευση, τη διαχείριση της παραγωγικής διαδικασίας και τη δυνατότητα ανάληψης διοικητικών θέσεων (Chief Winemaker/Production Manager) σε οινοποιητικές μονάδες, καθώς και την παροχή εξειδικευμένων συμβουλευτικών υπηρεσιών σε διεθνές επίπεδο. Η απορρόφηση στην ελληνική αγορά χαρακτηρίζεται ως ικανοποιητική, με την προϋπόθεση της συνδυαστικής κατοχής θεωρητικής κατάρτισης και πρακτικής εμπειρίας. Η ζήτηση είναι εντονότερη στις περιφερειακές ζώνες παραγωγής, ενώ η εύρεση εργασίας διευκολύνεται σημαντικά από την ύπαρξη επαγγελματικής δικτύωσης εντός του κλάδου.
Τομείς: Αγροδιατροφικός τομέας, βιομηχανία οίνου και αποσταγμάτων, κλάδος εστίασης και τουρισμού (wine tourism).
Εργοδότες: Οινοποιητικές επιχειρήσεις (οινοποιεία), εταιρείες παραγωγής και εμπορίας οίνου, εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου τροφίμων και ποτών, επιχειρήσεις προμήθειας οινολογικών προϊόντων και τεχνολογικού εξοπλισμού, καθώς και οργανισμοί πιστοποίησης και κρατικοί φορείς ελέγχου ποιότητας.
Το επάγγελμα του οινολόγου χαίρει υψηλής κοινωνικής αναγνώρισης και επιστημονικού κύρους. Οι μισθολογικές απολαβές κρίνονται ως ανταγωνιστικές, ειδικότερα για στελέχη με πολυετή εμπειρία και αποδεδειγμένη συνεισφορά στην ποιοτική αναβάθμιση προϊόντων, ενώ υφίσταται σημαντική διαφοροποίηση ανάλογα με το μέγεθος και την εξαγωγική δραστηριότητα της επιχείρησης.
Μεταπτυχιακές σπουδές (MSc) στη Διοίκηση Οινοποιητικών Επιχειρήσεων (Wine Business Management), εξειδικεύσεις στη Μικροβιολογία Οίνου, πιστοποιήσεις WSET (Wine & Spirit Education Trust) επιπέδου 3 ή 4 (Diploma), καθώς και μεταπτυχιακά προγράμματα στη Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας (Supply Chain Management) ή το Μάρκετινγκ Οίνου.